Malé víko vs velké víko: Která velikost kameninového víka se nejlépe hodí k vašemu nádobí?

Kamenné pokličky jsou všestranným doplňkem každé kuchyně, ale výběr správné velikosti může být oříšek. Ať už potřebujete zakrýt zapékací mísu nebo pánev, špatná poklička může vést k úniku páry, polití nebo nerovnoměrnému vaření. Zde je návod, jak se rozhodnout mezi malou pokličkou a velkou pokličkou pro vaše nádobí.

Great Jones nabízí kamenné pokličky ve dvou velikostech: Big Lid a menší variantu, která se hodí k jejich řadě pečicího nádobí. Pochopení rozměrů a zamýšleného použití každé z nich vám pomůže vybrat tu nejlepší volbu pro vaše potřeby při vaření a pečení.

Malá poklička: Ideální pro zapékací mísy a menší nádobí

Malá poklička je obvykle navržena tak, aby pasovala na zapékací mísy, jako je Little Sheet Duo nebo jednotlivé kastrolky. Je ideální pro zakrytí jídel, která putují z trouby na stůl, a udržuje jídlo teplé a vlhké, aniž by zabírala příliš místa. Pokud často pečete menší porce nebo potřebujete pokličku na mísu o rozměrech 23x23 cm, malá poklička je vaší nejlepší volbou.

Díky své lehčí a kompaktnější konstrukci se malá poklička snadněji ovládá a skladuje. Je také dobrou volbou pro použití na sporáku na malých kastrůlcích nebo pánvích, i když byste si měli ověřit, zda průměr odpovídá. Menší rozměry znamenají, že nepřehluší skromný kus nádobí.

• Nejlepší pro zapékací mísy 23x23 cm a malé kastrolky
• Snadnější skladování v přeplněných skříňkách
• Lehčí váha pro použití jednou rukou

Velká poklička: Volba pro velká jídla a všestranné vaření

Velká poklička, jako je Big Lid od Great Jones, je navržena tak, aby pasovala na větší nádobí, jako jsou litinové hrnce, široké pánve a pekáče. Je ideální pro dávkové vaření, dušení nebo zakrytí celého kuřete. Větší plocha zachycuje více páry, což pomáhá zjemnit maso a rovnoměrně uvařit obiloviny.

Jednou z klíčových výhod velké pokličky je její všestrannost napříč několika velikostmi hrnců. Pokud vlastníte Dutch Baby nebo širokou pánev, velká poklička často padne na obojí. Může však být příliš těžká na malé mísy a může být obtížné ji skladovat. Před výběrem zvažte své nejpoužívanější nádobí.

• Pasuje na litinové hrnce, velké pánve a pekáče
• Lepší pro dávkové vaření a vlhké metody vaření
• Může vyžadovat více místa ve skříňce pro skladování

Jak změřit své nádobí pro dokonalé usazení pokličky

Před nákupem pokličky změřte vnější průměr vašeho hrnce nebo mísy na okraji. Poklička by měla doléhat nebo mírně přesahovat okraj, aby vytvořila dobré těsnění. U kamenných pokliček zvažte také hmotnost: těžká poklička na lehkém nádobí může být nestabilní.

Pokud si nejste jisti, zkontrolujte specifikace produktu pro každou pokličku. Great Jones uvádí průměr a kompatibilitu svých pokliček. Malá poklička obvykle pasuje na okraje o průměru 20–23 cm, zatímco velká poklička pasuje na okraje o průměru 25–30 cm. V případě pochybností je velká poklička shovívavější, pokud má vaše nádobí široký okraj.

• Změřte vnější průměr okraje, ne základnu
• Kamenné pokličky potřebují stabilní, rovný okraj pro správné těsnění
• Zkontrolujte teplotní odolnost do trouby, pokud používáte k pečení

Volba mezi malou a velkou pokličkou závisí na vaší sbírce nádobí a kuchařských návycích. Pro menší zapékací mísy a každodenní použití na sporáku nabízí malá poklička pohodlí a snadné skladování. Pro velké dávky a všestranné vaření je velká poklička jako Big Lid pracovním koněm. Změřte své nejpoužívanější hrnce a pánve a najdete dokonalé usazení.