Cách chăm sóc thìa silicone của bạn: Giữ cho Great Spatula luôn ở trạng thái tốt nhất

Một chiếc phới dầu silicone tốt là một trong những dụng cụ linh hoạt nhất trong căn bếp của bạn. Nó dùng để gấp, khuấy, cạo và lật mà không làm xước nồi chảo. Nhưng giống như bất kỳ dụng cụ chăm chỉ nào, nó cũng cần được chăm sóc đúng cách để giữ được độ mềm dẻo, không bị ố màu và vẫn hoạt động tốt. Dù bạn sở hữu Stud Muffin hay một chiếc phới cao su thông thường, áp dụng một vài thói quen đơn giản sẽ giúp nó luôn như mới.

Phới dầu silicone được thiết kế để chịu nhiệt và mặt chống dính, nhưng không phải là bất hoại. Tiếp xúc với nhiệt độ cao, chất tẩy rửa mạnh, hoặc bảo quản không đúng cách có thể làm giảm chất lượng silicone hoặc cong tay cầm. Hướng dẫn này bao gồm các phương pháp tốt nhất để làm sạch, bảo quản và duy trì phới dầu silicone của bạn để nó có tuổi thọ dài như những chiếc nồi chảo yêu thích của bạn.

Vệ sinh hàng ngày: Loại bỏ dầu mỡ và mùi

Sau mỗi lần sử dụng, hãy rửa phới dầu silicone bằng nước ấm và một chút nước rửa chén nhẹ. Silicone vốn không xốp, vì vậy cặn thức ăn thường trôi đi dễ dàng. Đối với những mảng trứng hoặc bột bám cứng đầu, hãy ngâm vài phút trước khi chà bằng miếng bọt biển mềm. Tránh các miếng chà nhám có thể tạo vết xước li ti, nơi vi khuẩn có thể ẩn náu.

Nếu phới của bạn hấp thụ mùi từ tỏi hoặc gia vị, hãy chà với hỗn hợp baking soda và nước, sau đó rửa lại. Ngoài ra, bạn có thể luộc phới trong nước vài phút (silicone chịu được luộc mà không hư hại). Cách này đặc biệt hữu ích cho những chiếc phới được dùng nhiều như Stud Muffin, thường xuyên tiếp xúc với nguyên liệu có mùi mạnh. Có thể rửa bằng máy rửa bát, nhưng hãy đặt ở kệ trên cùng để tay cầm tránh xa bộ phận làm nóng.

• Luôn lau khô phới bằng tay sau khi rửa để tránh vết nước trên tay cầm (nếu là gỗ hoặc có lớp phủ).

Tôn trọng giới hạn nhiệt: Silicone và nhiệt độ cao

Hầu hết phới dầu silicone chịu nhiệt lên đến 450–500°F, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng nên nằm trong chảo nóng trong thời gian dài. Để phới trên mép chảo khi nấu có thể làm chảy đầu phới hoặc khiến silicone dính vào chảo. Hãy lấy phới ra khi không dùng và đặt lên một miếng lót chịu nhiệt hoặc giá để thìa.

Khi sử dụng chảo chống dính như Dutch Baby, hãy dùng phới dầu silicone để lật và khuấy nhẹ nhàng—nó sẽ không làm xước bề mặt. Nhưng tránh dùng phới silicone để nâng vật nặng (như lật miếng bít tất) vì đầu mềm có thể không đủ lực. Hãy chọn đúng dụng cụ cho từng công việc, và phới của bạn sẽ luôn giữ được form dáng.

Không bao giờ dùng phới silicone như một cái kẹp lót nồi hoặc để cạo cặn trên bề mặt lò nóng. Silicone có thể xuống cấp nhanh hơn nếu tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt như lửa ga. Hãy tuân thủ phạm vi nhiệt khuyến nghị và phới của bạn sẽ luôn mềm dẻo và không bị nứt.

• Cất phới silicone tránh xa bếp lửa để tránh tiếp xúc nhiệt tình cờ.

Bảo quản đúng cách: Tránh cong vênh và tổn hại

Phới dầu silicone rất dẻo, nhưng cất chúng nhồi nhét trong ngăn kéo với những dụng cụ nặng có thể làm cong đầu phới vĩnh viễn. Tốt nhất, hãy treo phới lên móc hoặc để trong ống đựng dụng cụ nơi đầu phới có thể tự do. Nếu phải dùng ngăn kéo, hãy đặt phới lên trên cùng để không có vật nào đè lên silicone.

Để bảo vệ thêm, một số người nấu lồng một ống bìa cứng (như từ cuộn giấy vệ sinh) qua đầu phới trước khi cho vào ngăn kéo. Điều này ngăn silicone bị gấp khúc. Thiết kế một khối của Stud Muffin làm cho việc vệ sinh và cất giữ trở nên dễ dàng—không có kẽ hở cho thức ăn ẩn náu. Chỉ cần lưu ý rằng tay cầm hơi nặng hơn, vì vậy nên để thẳng đứng trong ống đựng để tránh bị lật.

Tránh cất phới gần dao sắc hoặc miếng cạo kim loại có thể làm xước silicone. Dù chỉ một vết cắt nhỏ cũng có thể rộng dần theo thời gian, giữ lại thức ăn và giảm hiệu quả. Một chút chất bôi trơn silicone cấp thực phẩm có thể giúp khôi phục độ mềm dẻo nếu đầu phới cứng lại, nhưng hiếm khi cần thiết nếu chăm sóc đúng cách.

• Nếu phới đi kèm túi hoặc ống bảo vệ, hãy giữ lại để cất khi di chuyển.

Khi nào cần thay mới: Dấu hiệu hao mòn trên phới silicone

Phới dầu silicone rất bền, nhưng không phải là vĩnh cửu. Hãy tìm các dấu hiệu như bề mặt nhám hoặc dính (cho thấy silicone đang phân hủy), vết nứt gần khớp tay cầm, hoặc đầu phới bị chảy hoặc đổi màu. Nếu đầu phới tách rời khỏi tay cầm (thường gặp ở thiết kế hai mảnh), đã đến lúc thay mới—thức ăn có thể mắc kẹt bên trong.

Với sự chăm sóc đúng cách, một chiếc phới silicone chất lượng như Stud Muffin có thể dễ dàng dùng được năm năm hoặc hơn. Kiểm tra tay cầm định kỳ: nếu thấy lỏng lẻo hoặc lung lay, hãy ngừng sử dụng. Vì lý do vệ sinh và hiệu suất, thay phới chính sau vài năm là một nguyên tắc tốt, đặc biệt nếu bạn nấu nướng hàng ngày. Một chiếc phới mới sẽ cạo bát sạch hơn và không chứa vi khuẩn trong những khuyết tật nhỏ li ti.

• Kiểm tra độ dẻo bằng cách uốn nhẹ đầu phới—nếu nó bị nứt hoặc chuyển sang màu trắng, hãy thay ngay lập tức.

Phới dầu silicone khá dễ bảo trì, nhưng một chút chú ý sẽ mang lại hiệu quả lớn. Bằng cách vệ sinh nhẹ nhàng, tôn trọng giới hạn nhiệt, bảo quản khôn ngoan và để ý các dấu hiệu hao mòn, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của dụng cụ bếp yêu thích. Dù bạn dùng Stud Muffin hay một chiếc phới đáng yêu khác, những mẹo này sẽ giúp nó cạo và khuấy trong nhiều năm. Hãy đối xử tốt với phới, và phới sẽ đối xử tốt hơn với nồi chảo của bạn.