รีวิวถาดอบ Deep Cut: ถาดสแตนเลสนี้คุ้มค่ากับพื้นที่ในครัวของคุณหรือไม่?

หากคุณเคยใช้ถาดอบราคาถูกที่มีผิวเคลือบสีเข้มจนไหม้ภายในปีเดียว คุณคงรู้ดีถึงความหงุดหงิดกับถาดที่บิดงอและคราบสกปรกติดแน่น นั่นคือเหตุผลที่คนทำขนมหลายคนหันมาใช้ถาดสแตนเลสที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอและใช้งานได้ตลอดชีวิต Great Jones มีถาดอบหลายแบบ แต่ Deep Cut โดดเด่นในฐานะตัวเลือกที่แข็งแรง มีขอบสูง รองรับทุกอย่างตั้งแต่ผักย่างไปจนถึงเค้กแผ่น

แต่ถาดสแตนเลสใบเดียวคุ้มค่ากับการลงทุนมากกว่าชุดถาดราคาถูกหรือไม่? ในรีวิวนี้ ผมจะวิเคราะห์คุณภาพงานประกอบ ประสิทธิภาพความร้อน และความอเนกประสงค์ของ Deep Cut พร้อมเปรียบเทียบกับเครื่องอบอื่นๆ ของ Great Jones เช่น Holy Sheet Duo และ Stoneware Sweeties สุดท้ายคุณจะรู้ว่ารีวิวถาดอบนี้ใช่ที่คุณตามหาหรือไม่

โครงสร้างและวัสดุ: อะไรทำให้สแตนเลสแตกต่าง

Deep Cut ทำจากสแตนเลส—วัสดุที่ขึ้นชื่อเรื่องไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารและทนสนิม ต่างจากสารเคลือบกันติดที่อาจเกิดรอยขีดข่วนหรือลอก สแตนเลสไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศหรือส้ม ดังนั้นซอสในกระทะและผักย่างของคุณจะไม่มีรสโลหะเจือปน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนทำอาหารที่ต้องการถาดใบเดียวใช้ได้ทั้งคาวและหวาน โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมีซึม

สแตนเลสยังบิดงอน้อยกว่าอะลูมิเนียมที่อุณหภูมิสูง ถ้าความหนาเพียงพอ Deep Cut ใช้เกจที่หนาพอ ช่วยคงรูปแม้ย่างหนักหรือในเตาอบที่ร้อนจัด ขอบม้วนช่วยเพิ่มความแข็งแรง และขอบสูงพอที่จะกักน้ำได้โดยไม่เกะกะ เมื่อเทียบกัน Holy Sheet Duo มีแผ่นบางกว่าสองใบที่ยืดหยุ่นกว่าในการซ้อนและจัดเก็บ แต่ความแข็งแรงของ Deep Cut ทำให้ดีกว่าสำหรับงานหนัก

• พื้นผิวไม่ทำปฏิกิริยา หมายถึงคุณสามารถปรุงส่วนผสมที่เป็นกรดบนถาดได้โดยตรง
• ขอบม้วนลดโอกาสบิดงอเมื่อเวลาผ่านไป

ประสิทธิภาพความร้อนและการใช้งานในชีวิตประจำวัน

ผมทดสอบ Deep Cut ในเตาอบทั่วไปที่ 425°F สำหรับย่างบรอกโคลีและน่องไก่บนถาด ถาดกระจายความร้อนสม่ำเสมอ ไม่มีจุดร้อน—การเกิดคาราเมลสม่ำเสมอทั่วทั้งชุด ขอบสูงช่วยกันน้ำกระเด็นในขณะที่ยังให้อากาศไหลเวียน ซึ่งเหมาะสำหรับการได้ขอบกรอบโดยไม่ไหม้ด้านล่าง การทำความสะอาดง่าย: แช่น้ำสบู่อุ่นๆ ก็ขจัดคราบส่วนใหญ่ได้ และขัดเบาๆ ด้วยฟองน้ำที่ไม่ขีดข่วนก็เอาคราบฝังแน่นออก

อย่างไรก็ตาม สแตนเลสไม่ปล่อยอาหารง่ายเท่าแผ่นกันติด สำหรับของเหนียวอย่างหัวหอมคาราเมลหรือจานที่มีชีส ฉันแนะนำให้รองถาดด้วยกระดาษไขหรือแผ่นรองอบ Great Jones มี Stoneware Sweeties ซึ่งเป็นถ้วยเซรามิกเล็กๆ เหมาะสำหรับของหวานแต่ละคน แต่สำหรับปริมาณมาก Deep Cut จัดการได้ ถ้าคุณอบคุกกี้บ่อยๆ คุณอาจชอบ Little Sheet สำหรับชุดเล็ก—มันอุ่นเร็วกว่าและพอดีกับเตาอบที่แคบกว่า

• เหมาะที่สุดสำหรับการย่าง อาหารเย็นบนถาดเดียว และโปรเจกต์อบขนาดใหญ่
• ใช้คู่กับแผ่นรองอบซิลิโคนเพื่อความสะดวกแบบกันติด โดยไม่เสียความทนทานของสแตนเลส

Deep Cut เปรียบเทียบกับเครื่องอบอื่นๆ ของ Great Jones อย่างไร

กลุ่มผลิตภัณฑ์ Great Jones มีถาดอบและเครื่องอบหลายแบบ แต่ละแบบออกแบบมาสำหรับงานต่างกัน Holy Sheet Duo ให้ถาดอบสองใบในราคาเดียว—ถาดครึ่งแผ่นมาตรฐานและถาดหนึ่งในสี่แผ่น—เหมาะสำหรับคนทำขนมที่ต้องการหลายถาดสำหรับอบหลายชั้น ในทางกลับกัน Deep Cut เป็นถาดใบเดียวขอบสูงที่เก่งในการกักของเหลวและรองรับการย่างชิ้นใหญ่ ถ้าห้องครัวของคุณมีที่สำหรับถาดอบเพียงใบเดียว ความอเนกประสงค์และโครงสร้างที่แข็งแรงของ Deep Cut ทำให้เป็นตัวเลือกที่แข็งแกร่ง

สำหรับคนทำขนมหวาน Stoneware Sweeties มีเสน่ห์ในการอบและเสิร์ฟคอบเบลอร์หรือครีมบรูเล่แต่ละคน แต่ไม่ใช่สิ่งทดแทนถาดขนาดเต็ม โครงสร้างสแตนเลสของ Deep Cut ยังหมายถึงสามารถย้ายจากเตาอบไปยังเตาได้หากจำเป็น (สำหรับทำซอสเดเกลซ) ซึ่งทำไม่ได้กับสโตนแวร์ ท้ายที่สุด การเลือกขึ้นอยู่กับวิธีทำอาหารของคุณ: Deep Cut เป็นม้าทำงานสำหรับอาหารคาวและการอบหนัก ในขณะที่ Holy Sheet Duo เหมาะกว่าสำหรับคุกกี้ที่บอบบางและโปรเจกต์พร้อมกัน

• Deep Cut: หนัก ขอบลึก เหมาะสำหรับย่างและของเหลว
• Holy Sheet Duo: สองขนาด เบากว่า ซ้อนกันเพื่อจัดเก็บ
• Stoneware Sweeties: เสิร์ฟแต่ละคน ไม่เหมาะสำหรับชุดใหญ่

ถาดอบ Deep Cut จาก Great Jones เป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับใครก็ตามที่ต้องการถาดอบใบเดียวที่เชื่อถือได้และทนทานต่อการใช้งานหนักหลายปี โครงสร้างสแตนเลสหนาให้ความร้อนสม่ำเสมอ ทนต่อการบิดงอ และไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารทุกประเภท แม้จะไม่กันติด แต่การใช้กระดาษไขรองก็แก้ปัญหานี้ได้ ถ้าคุณกำลังสร้างชุดเครื่องครัวแบบมินิมอลหรืออัปเกรดจากถาดราคาถูก Deep Cut ก็คุ้มค่าที่จะเก็บไว้ สำหรับคนที่ต้องการหลายขนาดหรือชอบถาดที่เบากว่า Holy Sheet Duo หรือ Little Sheet อาจเหมาะกว่า—แต่ในแง่ความทนทานและความอเนกประสงค์โดยรวม Deep Cut ชนะ